Publié par : jlflg | 10 février 2014

2013 en révision

Les lutins statisticiens de WordPress.com ont préparé le rapport annuel 2013 de ce blog.

En voici un extrait :

Le Musée du Louvre accueille chaque année 8.500.000 visiteurs. Ce blog a été vu 82  000 fois en 2013. S’il était une exposition au Louvre, il faudrait à peu près 4 ans pour que chacun puisse la voir.

Cliquez ici pour voir le rapport complet.

Publié par : jlflg | 4 janvier 2013

2012 in review

Les lutins statisticiens de WordPress.com ont préparé le rapport annuel 2012 de ce blog.

En voici un extrait :

4.329 films ont été soumis au festival de Cannes cette année. Ce blog a été vu 17 000 fois en 2012. Si chaque vue était un film, ce blog pourrait supporter 4 festivals.

Cliquez ici pour voir le rapport complet.

Publié par : jlflg | 17 juillet 2012

Tourisme en Bretagne

La Bretagne est une région touristique très vivante, riche d’histoire et de culture. Le site du Comité Régional du Tourisme de Bretagne propose son site tourisme bretagne pour vous aider à découvrir cette belle région et à organiser votre programme avec des centaines de propositions d’activités. Lire la Suite…

Publié par : jlflg | 25 mai 2012

A quelle période mangez-vous des huîtres ?

Répondez à ce petit sondage sur les huîtres et visualisez les résultats immédiatement. Lire la Suite…

Publié par : jlflg | 10 mai 2012

Cuisson bigorneaux

Comment faire pour bien réussir la cuisson bigorneaux ? Pour que la cuisson bigorneaux soit parfaite laisser les une journée dans de l’eau de mer si vous les avez ramasser vous-même. Si vous n’avez pas d’eau de mer, ajoutez 30g gros sel ou fin dans 1 litre d’eau douce. La suite de la préparation est la même que si vous les achetés.

Lire la Suite…

Publié par : jlflg | 9 mai 2012

Huîtres chaudes

Pour huîtres chaudes, commencer par choisir des huîtres N 1 ou N 2. Beaucoup de personnes les préfèrent natures avec mais vous pouvez les servir chaudes. Les huitres ne devraient jamais dégager une mauvaise odeur. Évidemment, il est normal qu’un léger arôme marin s’en dégage mais toute odeur désagréable lorsque vous les préparez, est le signal pour les jeter.

Les huîtres se consomment le plus souvent crues nature ou avec un peu de jus de citron ou du vinaigre à l’échalotes suivant les goûts de chacun. Le vinaigre à l’échalote est juste le mélange d’échalotes ciselées dans du vinaigre.

Voici quelques recettes d’huîtres chaudes Lire la Suite…

Publié par : jlflg | 3 mai 2012

Cuisson langoustine

Comment faire pour bien réussir la cuisson langoustine ?

Bien choisir ses langoustines avant la cuisson :

Elles doivent être achetées vivantes si possible. La meilleure période pour la déguster est au printemps et en été, d’avril au mois d’octobre. Choisissez les langoustines bretonnes de préférence : les demoiselles de Loctudy. Pour la quantité, compter de 100g à 200 g par personne suivant ce qui les accompagne. Lire la Suite…

Publié par : jlflg | 25 avril 2012

Cuisson tourteau

Comment faire pour bien réussir la cuisson tourteau ?

Bien choisir son crabe :

Les tourteaux doivent être achetés vivants.

Tenez le tourteau dans votre main : il se choisit à la densité comme un melon et doit avoir un bon poids en fonction de sa taille. Vérifiez qu’il est bien vivant, s’il ne réagit pas ou qu’il est trop mou, vous le sentirez. Les pinces du mâle sont plus grosses, retournez le tourteau et regardez la languette, celle du mâle est plus fine que celle de la femelle. Lire la Suite…

Publié par : jlflg | 25 avril 2012

Bonjour tout le monde !

Bienvenue sur ce blog sur les fruits de mer : coquillages, crustacés, poissons de mer

Vous y trouverez:

  1. Comment et où choisir les fruits de mer,
  2. Les recettes de cuisson de fruits de mer,
  3. Comment composer vos plateaux,
  4. Les lieux et restaurants où vous pouvez déguster des fruits de mer,
  5. plus encore …

Bonne lecture

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